|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Альбумін, це сублімований яєчний білок. Цей компонент підходить для отриманнячудових безе і макаронів. Шеф-кухарямимолекулярної кухні використовується длястворення молекулярних пен задопомогою спеціального повітряногоаератора
Для отримання білку одного яйця, змішайте 2 чайних ложки яєчногопорошку з 2 столовими ложками гарячоїводи.